[地獄廚神篇] - 蕃茜白酒煮沙白
蕃茜白酒煮沙白
Yummy
連自己都估唔到我竟然識煮哩道餸菜
你地唔會明我哩d地獄廚神既感受
其實唔難～全靠cat姐教路😂
#拜師學藝
材料: (4-5人份)
沙白2斤
牛油 5g
白酒細支版 半支
蒜頭 6粒
洋蔥 一個
糖 2茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 少許
蕃茜/蔥花 適量
做法：（有很多做法但大部分差不多）
1.買完回家既蜆第一件事就是吐沙～放水剛好高過蜆再加小小鹽等待吐沙，然後就洗乾淨蜆
2.蒜頭切粒，洋蔥切條/粒 備用
3.然後落油先爆香洋蔥後落蒜頭，不停炒至金黃色
4.落沙白輕輕炒至微開
5.落白酒&糖
6.加入牛油&鹽少許
7.蓋上鍋蓋～較中火煮5分鐘至所有蜆全開
8.落黑胡椒&蕃茜
9.試味😋上碟
TIPS：
有人說鍋要夠熱才落油，油要出煙先好落食材炒
沙白微開會小量出水
唔會醉因為白酒酒精會揮發
唔食蕃茜既可改蔥花
 沙白2斤 牛油 5g 白酒細支版 半支 蒜頭 6粒 ...){kind=link}
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